Drikkevarer
Altid lækker mad i topklasse!
Vores udvalg af drikkevarer
Fad og flaskeøl
Fadøl | 25cl | 40cl | 60cl | |
| Carlsberg | 45,- | 65,- | 85,- | |
| Tuborg Classic | 45,- | 65,- | 85,- | |
| Mikkeller Burst IPA | 62,- | 85,- | ||
| RV 1424 Vores egen Øl | 69,- | |||
| Solstrejf over skamlingen, Kolding Gårdbryggeri | 69,- | |||
| 33cl | 50cl | |||
| Kronebourg Blanc 1664 | 59,- | 79,- |
Flaskeøl |
|
| 50cl | |
| RV1424 vores eget øl, Fadlagret Quardruple 8,1% | 85,- |
Kolding Gårdbryggeri | 50cl |
| Den Rette Hylde, Hvedeøl 5% | 69,- |
| Evergreen, Pilsner 4,6% | 69,- |
| Gårdøllen, Lagerøl 5,6% | 69,- |
| Jutlanipa, Hazy ipa 6% | 69,- |
BLAS | 33cl |
| D:12, Baltic Porte 7% | 62,- |
| D:10, Imperial Stout 8% | 62,- |
| N:9 Czech-Style Pale Lager 4,8% | 62,- |
| D:9, American Porter 6,5% | 62,- |
Diverse | 33cl |
| Carlsberg Nordic gylden 0,0% | 45,- |
| Brooklyn Special effects 0,4% | 62,- |
| Kronebourg Blanc 1664 0,0% | 62,- |
| Tuborg classic 0,0% | 45,- |
Øvrige drikkevarer
Sodavand | Lille (25cl) | Mellem (50cl) | Stor (75cl) |
| Coca Cola, Zero, Squash, Sprite | 42,- | 62,- | 82,- |
| Ginger Ale, Lemon | 45,- | 65,- | 85,- |
| Isvand pr. Person | 25,- | ||
| Hjemmelavet iste | 42,- | 62,- | 82,- |
| Økologisk lemonade fra Adelhardt | |||
| Hyldeblomst, Rabarber eller æblemost | (27,5cl) 52,- | ||
| San Pellegrino m/brus | 42,- | 62,- | 82,- |
| Snaps Spørg betjening | 62,- |
Kaffe og te |
|
| Filterkaffe | 30,- |
| Cappucino, Cafe latte | 48,- |
| Cortado | 48,- |
| Espressoshot | 38,- |
| Te i kande pr. person | 45,- |
| Irish Coffee | 85,- |
| Varm kakao m/flødeskum | 65,- |
| Spritus | Se udvalg og pris i baren |
Bobler
Bobler | Glas | Flaske |
| Cava Querena Semi Seco Perlende Cava fra Requena i Spanien lavet på Chardonnay og Macabeo. Frisk med en smule sødme. | 68,- | 395,- |
| Bailly-Lapierre, Blanc de noir Herlig Cremant Fra bourgogne i Frankrig med sprøde noter af nybagt brød og den frugtige fylde fra Pinot noir. | 78,- | 479,- |
| Covides Duc de Foic Cava Semi Seco Cava Fra Penedes i Spanien, på druerne Macabeo, Xarello og Parellada. Flot, lys gylden farve. Fin, kraftfuld duft af blomster og honning, perlende frisk og fyldig smag, samt en lang og behagelig eftersmag. | 395,- | |
| Pommery Champagne Brut Royal Tør champange der dog har både fylde og frugt. På Druerne Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir | 598,- | |
| Andre Clouet, Chalky Blanc de Blanc lavet af et blend af de bedste årgange fra Andre Clouet, Tør og livlig Champagne, fra Frankrig | 920,- | |
| Roger Coulon, Heri Hodie, extra Brut Spændstig og underspillet champagne med diskrete bobler og friske noter af mango, abrikos, bagværk og noter af vanilje | 950,- | |
| 2014 Bollinger La Grande Année Prestige Champange, på 70% pinot noir og 30% chardonnay, bouquet af hvide blomster, citrusfrugt og krydderier, smagen er afgrundsdyb kompleks, med en let cremet struktur og slutter meget flot kalket og mineralsk af med et snert af salt, eftersmagen varer flere minutter | 2014,- | |
| 2019 Skærsøgård Cuvee BRUT (BOB) Mousserende kvalitetsvin fra det lokale Vinområde DONS, På Solaris, Zalas Perle, Cabernet Cortis & Madelaine Angevine. | 610,- | |
| 2018 Skærsøgård Rosé BRUT (BOB) Mousserende kvalitetsvin fra det lokale Vinområde DONS ,På druerne Rondo og Pinot Noir Precose. | 610,- |
Vine
Hvid og Orangevin | Glas | Flaske |
Frankrig | ||
| 2022 Au Bistrot des Copains Chardonnay Man får her en knitrende friskhed og en cremet tekstur fra lagring 'sur-lie' (på bærmen) og delvis lagring på egetræsfade. | 82,- | 360,- |
| 2023 La Vauvise, Sauvignon Sauvignon Blanc Sprød og frisk med noter af hvide blomster og lys frugt. Tør men med en besnærende frugt- fylde der skaber en perfekt balance. | 82,- | 360,- |
| 2023 Les Ursulines Jean-Claude Boisset Chardonnay Smuk lys gylden farve med aromaer af gule og hvide frugter, samt noter af hvide blomster. I smagen er frisk og elegant, og slutter med en dejlig fylde. | 495,- | |
| 2023 Frédéric Esmonin Les Genévriéres Finesserig og mineralsk Bourgogne Chardonnay der leverer masser af fylde og moden frugt. | 495,- | |
| 2020 Closerie de Vaudieu Châteaunef du Pape Grenache Blanc, Clairette, Roussanne Vinen byder på en bred vifte af hvide blomster, krydderier, brioche og citrus. Vinen harmonerer flot mellem det cremede og friske, og hænger længe i eftersmagen. | 525,- | |
| 2023 Bernard Fleuriet et fils, Sancerre Elegant Cuvée, klar farve med strejf af hyldeblomster og noget røget i næsen, en fin og elegant, meget frisk og spød smag som slutter skønt mineralsk. | 525,- | |
| 2020 Charly Nicole Chablis Premier Cru Les Fourneaux Farven er gylden med sølvreflekser, har en bouquet af hvide blomster med antydninger af citrusfrugter, mandler og honning og en duft af modne frugter. Smagen er fyldig og uhyre kompleks og velafbalanceret med strejf af fersken, mineraler, antydning af ristede nødder og en snert salt i den lange afslutning. | 585,- | |
Spanien | Glas | Flaske |
| 2023 Basa Rueda Telmo Rodriguez Verdejo, Sauvignon Blanc og Viura Kraftfuld og frugtig vin, fra Rueda, dog alligevel særdeles elegant og med en lang eftersmag. | 87,- | 382,- |
| 2022 Volaina Celler Credo Recaredo Strågul vin på Parellada, fra Penedes. Frisk med noter af citron, limeblomst, grønne æbler og et strejf af fennikel. Smagen sprød med en markant syre, der balancerer vinens lette frugtsødme | 103,- | 455,- |
| 2024 2CV Collita, Sumarroca (Orange) xarel-lo Orangegul vin fra Penedes. Intens og forfriskende med noter af abrikos, fersken og æble. Vinen har en robust og aromatisk karakter. Smagen er kompleks med mange lag af frugt samt en lang og forfriskende afgang. | 86,- | 379,- |
Østrig | Glas | Flaske |
| 2024 Weingut Werzeli, Langenlois Frisk let tør vin på Grüner Veltiner med velafbalancerede frugtnoter samt undertoner friskbagt æbletærte og mandler. | 95,- | 418,- |
| 2022 Weingut Werzeli, LoiserBerg 1Ötw Klassisk Riesling-bouquet og smag med charmerende, elegant ferskenfrugt og et forfriskende strejf af citrus. Medium fylde og lang, saftig finish. | 498,- | |
Tyskland | Glas | Flaske |
| 2024 Schmidt Söhne, Rethink Let gylden Riesling fra Mosel, med grønne nuancer. Duften er frisk og ren med lette noter af røde æbler og citrus. Smagen er fyldt med antydninger af fersken, røde æbler og citrus. Fyldig og mellem tør i munden med en harmonisk og forfriskende sprød eftersmag. | 95,- | 418,- |
| 2023 Bürklin Wolf, Hommage á Luise Let sød Riesling fra Pfalz, i Kabinet stil, med elegante noter af grønne æbler, grapefrugt og modne ferskner. | 98,- | 432,- |
| 2023 Goldatzel Riesling (0,0%) En tør og behagelig alkoholfri riesling fra Reingau med en fin friskhed og typiske noter af frisk urter og citrusfrugter. | 86,- | 379,- |
| 2021 Chat Sauvage, ChardonnayFyldig Chardonnay, fra Reingau, med 11 måneders lagring på nye egetræs fade, fyldt med Citrus- og æblenoter samt et super rent udtryk i eftersmagen. | 648,- | |
Italien | Glas | Flaske |
| 2023 Serai Bianco IGT Le Morette Trebbiano, Pinot Bianco, Chardonnay og Sauvignon Blanc frisk, med blomster- og frugtaromaer, der minder om grønt æble, pære og ærteskud. Frisk syre og delikat fylde. | 399,- | |
| 2022 Sartori, Marani Fyldig og intens vin på 100% Garganega fra Veneto. Også kaldet den hvide Amarone | 363,- | |
| Sartori Fira Bianca Veronese I.G.T Frugtig vin fra Veneto, med blomstrede noter af fersken og et hint af egefade. | 395,- | |
Danmark | Glas | Flaske |
| 2022 Skærsøgård, Solaris Classic Tør, kraftig og frugtig vin med en naturlig restsødme, fra den lokale vinproducent i DONS | 468,- | |
Portugal | Flaske | |
| 2022 Fitapreta Branco Intens vin fra Alentejo, mineralsk og frisk, med fin volumeniøs midt fylde og noter af citrusfrugt og dejlig vedvarende frugt. På de lokale druer, Roupeiro, Rabo de Ovelha, Arinto, Tamarez og Alicante Branco | 425,- | |
Rose og Hybridvin | Glas | Flaske |
| 2024 BAF, Grand Conseiller Pinot Noir Rosé fra sydfranske marker langs Middelhavskysten. Saftig, elegant, finesserig og mineralsk. | 71,- | 315,- |
| 2021 Celler Credo, And the winner is Frugtig og blid i udtrykket fra Penedès-regionen, i Spanien, er denne rosé lavet på 100% økologiske Monastrell druer. | 73,- | 325,- |
| Weingut Weszeli, Mystique (Hybrid) Hybridvin fra Kamptal i Østrig, på Zweigelt, Scheurebe og Mülle-Thurgau. Tør forfriskende naturvin med god syre. | 420,- | |
| 2023 Vino Varietal, Mesta Det er en flot, spansk rosévin med lys jordbærrød farve og en intens og frisk frugtduft med noter af blomster. Dejlig koncentreret, men samtidig let og elegant frugtsmag med god og velafbalanceret syre samt en frisk og behagelig eftersmag. | 325,- | |
| 2023 Santa Sofia Chiaretto Bardolino På druerne Corvina, Rondinella og Molinara. Italiensk, elegant rose med frisk smag, noter af friske frugter samt en blid og behagelig eftersmag. | 350,- | |
Rødvine | ||
Italien | Glas | Flaske |
| Don Franco Primotivo Intenst duft af modne, søde frugter såsom sorte kirsebær og blommer. Rund og afbalanceret smag med bløde, velintegrerede tanniner. Harmonisk, fløjlsagtig, klassisk Primitivo fra Puglia. | 73,- | 325,- |
| Castel Del Lago Amarone Corvina, Rondiella og Corvione Noter af svesker, rosiner og blommer pakket ind i bløde tanniner og en meget lang eftersmag. | 113,- | 499,- |
| Castel del Lago Ripasso Corvina, Rondinella og Corvinone noter af Svesker, rosiner og blommer, med en blød struktur. Vinen er tør, med en rig smag af røde frugter og elegante krydrede toner. | 85,- | 378,- |
| 2016 Barolo Undicicomuni Kompleks Barolo fra Arnaldo Rivera, dyb rubinrød farve, intens duft af modne sorte kirsebær og blomster. Noter af læder og skovbund. Stor og rank men samtidig fløjlsblød og elegant struktur. Samme mørke frugt og krydrede noter som i duften går igen i smagen, lang kompleks finish.. | 650,- | |
| 2015 Castello Banfi Poggio AllÓro Brunelleo di Montalcino DOCG Intens dybrød farve med et granatrødt skær og en pragtfuld duft med noter af blommer, kaffe, tobak og krydderier. Vinen har en fyldig, men samtidig fløjlsblød smag, silkebløde tanniner samt en lang og behagelig eftersmag. | 1300,- | |
| 2019 Castello Banfi Vigna MarruchetoBrunelleo di Montalcino DOCG Intens rubinrød farve, elegant, raffineret og kompleks duft med noter af modne frugter, røde blommer og hvide ferskner. Vinen er fyldig, men har samtidig en fløjlsblød smag med masser af syre, velafbalancerede tanniner samt en lang og behagelig eftersmag. | 1250,- | |
| 2001 Castello Banfi Summus Cabernet Sauvignon, Sangiovese og Syrah Intens og fyldig vin med en dyb rubinrød farve, kraftfulld duft af frugt med et strejf af krydderier og vanilje, stor fylde, elegant og meget velafbalanceret frugtsmag, fløjlsbløde tanniner samt en lang og intens eftersmag. | 995,- | |
| 2017 Castello Banfi Summus (Magnum) Cabernet Sauvignon, Sangiovese og Syrah Det er en fyldig vin med intens og dyb rubinrød farve, utrolig fyldig frugtduft med et strejf af krydderier, tobak og vanilje, god krop, elegant og meget velafbalanceret frugtsmag, fløjlsbløde tanniner samt en lang og intens eftersmag. | 1248,- | |
Frankrig | Glas | Flaske |
| 2018 Bruno-Thierry Côtes-du-Rohne Grenache, Syrah, Mourvèdre og Carignan Fyldig og frugtig med animalske noter | 80,- | 358,- |
| 2019 Bruno-Thierry Côtes-du-Rohne Grenache, Syrah, Mourvèdre og Carignan Frisk og frugtig med gode taninner. | 358,- | |
| Chavin Pierre Zero Signature (0,0%) Grenache. Intens rød i glasset. En elegant, delikat og ren rødvin, smag og aroma af solbær, sorte kirsebær, middelhavets urter, samt en god syre. | 72,- | 315,- |
| 2015 Chateau Blaignan, Cru Bourgeois Médoc, Cabernet Sauvignon, Merlot Vinen rummer en indtagende bouquet af modne røde bær, sveskeblomme og et hint af skovbund. Smagen er silkeblød, med god intensitet i den generøse frugt, og en dejlig fyldig finish. | 86,- | 379,- |
| 2016 Chateau Blaignan (Magnum) Médoc, Cabernet Sauvignon, Merlot Duft af modne bær, svesker og toner af skov. Silkeblød i smagen med høj intensitet i den generøse frugt, og en dejlig fyldig finish. | 699,- | |
| 2016 Ch. La Fon du Berger) Haut Medoc Cru Bourgeois, Cabernet Sauvignon og Merlot, Mørk og dyb farve, silkeblød og balanceret med noter af peber og modne stenfrugter | 495,- | |
| 2022 Chateau Darmagnac Bordeaux Merlot, Cabernet Franc og Sauvignon Noter af modne mørke frugtaromaer, som blommer og brombær krydret med lakrids, samt lækre solbær smage, en lang eftersmag. | 499,- | |
| 2020 Chateau Laroqe Saint-Emilon Crand Cru Classé Kraftfuld dog subtil, sorte frugter med en cremet tekstur. Lette noter af cedertræ og lavendel, røgede undertoner fra lagringpå franske egefade. Lang og fyldig finish. | 780,- | |
| 2014 Chateau Desmirail Margaux 3. Cru Classe Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Saftig og rund med integrerede tanniner. Frugtfuld sødme samt noter og aroma af mørke bær, mocca og lakrids. | 995,- | |
| 2020 Chateau Kirwan Margaux, 3. cru Classe, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Mellemfyldig med fine tanniner og noter af mørke bær, ceder og hvid peber. | 1095,- | |
| 2015 Chateau Marquis de Terme (Magnum) Margaux Crand cru classé Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Fyldig, dyb og frugten er vedvarende og stor. Utroligt bløde og lækre tanniner og lang kompleks eftersmag. | 1899,- | |
| 2018 Isabel Ferrando, Saint Préfert, Châteaunef du Pape, Grenache En lækker blød vin med masser af moden bærfrugt, viol, urter og peber. Smagen er fyldig og frugtig med fine, modne tanniner og en forfriskende syre. Afsluttes af en elegant, mineralsk finish. | 710,- | |
| 2023 Les Ursulines Jean-Claude Boisset Pinot Noir, Bourgogne intens mørkerød farve med aromaer af modne røde frugter, herunder kirsebær og brombær, samt nogle pebrede noter. Smagen er kraftfuld med en friskhed og silkebløde tanniner. | 495,- | |
| 2023 Frédéric Esmonin Les Genévriéres Pinot Noir, Bourgogne Elegant Pinot Noir lavet på udvalgte håndhøstede druer fra marker i og omkring Gevrey-Chambertin. Masser af saft, fylde og kompleksitet. | 495,- | |
| 2019 Virely-Rougeot, Clos des Arvelets Pommard 1er Cru, Pinot Noir, Bourgogne Frugtfyldt vin med meget subtile tanniner, kompleks med en lang afgang. | 995,- | |
| 2019 Vougeraie, Nuits-Saint-Georges 1. Cru Corvées, Pinot Noir, Bourgogne Dyb rubinrød farve. Duften er intens og elegant, præget af solmodne røde bær. Fløjlsbløde tanniner og en frisk syre, Den mørke frugt folder sig elegant ud i munden. Eftersmagen er lang og elegant. | 995,- | |
| 2019 Vougeraie, Les Evocelles Gevrey-Chambertin, Pinot Noir, Bourgogne Les Evocelles marken er certificeret økologisk, og har været det siden 2001. En smuk og kompleks vin med saftig frugtighed og delikat syre samtg en flot længde i eftersmagen. | 995,- | |
Spanien | Glas | Flaske |
| 2020 Aylés, Senda de leñadores D.O. Pago Abrera. Garnacha, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon. Mørk rød-lilla farve samt delikat og kompleks duft af røde frugter med noter af peber, kardemomme og kakao samt et diskret strejf af mineraler. Smagen er fyldig og elegant med god friskhed, tilpas syre samt en lang og behagelig eftersmag. | 475,- | |
| 2016/2017 Lan, Grand Reserva Rioja DOC Tempranillo og Mazuelo. Klar kirsebærrød farve og en mild duft af frugter og egetræ med noter af vanilje, kaffe og chokolade. Fyldig smag med søde tanniner samt en lang og behagelig eftersmag. | 558,- | |
| 2021 Lan, A Mano Rioja DOC Tempranillo, Graciano, Mazuela Granatrød farve. Aromaer af meget modne sorte frugter, såsom blommer, brombær og solbær, samt krydderier som nellike og kanel. Kraftfuld og fyldig vin, der tilbyder stor volumen og en lang, behagelig afslutning. | 780,- | |
| 2019 La Horra, Corimbo Ribera del Duero. Tempranillio Intens bouquet af rød bærfrugt med fine strejf af kokos, vanilje og mokka. Smagen er blød, kødfuld og rig på perfekt moden frugt. Eftersmagen er lang og varm, og perfekt afrundet. | 698,- | |
Tyskland | Glas | Flaske |
| 2020 Korell, Spätburgunder Trocken Nahe Tør, saftig Spätburgunder med noter af røde bær, kirsebær og et hint af kanel samt en delikat syre. | 455,- | |
| 2022 Ihringer Winklerberg Baden, Spätburgunder. Silkeagtig og kødfuld Spätburgunder med stor elegance. Duften er aromatisk med noter af kirsebær og blommer fulgt op af sort te og en svag nuance af vanilje samt et smukt mineralsk præg fra den vulkanske jordbund. | 103,- | 455,- |
Danmark | Glas | Flaske |
| 2019 Skærsøgård, Leon Milot Nordic Enkeltdrue vin fra den lokale vingård i DONS, Tør, mild og frugtholdig rødvin. Lagret på nye danske, svenske, franske og amerikanske barriques i et år. | 498,- | |
Slovenien | Glas | Flaske |
| 2021 Sanctrum My Red Kompleks, med en fyldig krydret smag fra syrah druerne, men samtidig den frugtige elegance fra pinot noir, lagret på fransk og slovensk eg. | 625,- | |
Portugal | Glas | Flaske |
| 2022 Fitapreta Tinto Dyb rød vin fra Alentejo, på de lokale druer, Aragones, Alicante Bouschet, Trincadeira, Castelao, med en generøs aroma af modne røde frugter, diskrete toastede og krydrede noter med et hint af eukalyptus. | 455,- | |
Port- og dessertvine
Port- og dessertvine | Glas | Flaske |
| Taylors 10 års Elegant, med en flot dybrød farve, med delikat og intens duft af modne frugter. | 69,- | 558,- |
| Taylors Fine White Port Elegant, flot klar lysegul farve samt intens og delikat duft af tropiske frugter, honning og egetræ. | 59,- | 450,- |
| Croix Milhas Riversaltes Kraftig fransk pendant til portvin. 20 år gammel, lagret på egefade. | 650,- | |
| San Pedro Das Aguias, Colheita 2016 Kraftfuld, velafbalanceret Colheita med noter af moden frugt, blød og lang eftersmag | 75,- | 618,- |
| 2015 Château Piada Barsac-Sauternes Ædelsød dessertvin med noter af honning, blomster og creme brulé (0,375 l) | 405,- | |
| 2022 Cuvée Spätlese, Weingut Kracher Østrigsk dessertvin, frisk dog fyldig med noter af blomster og citrus | 59,- | 450,- |
| 2013 Æbleau, Skærsøgård, Dons (50cl) Økologisk æble-hedvin på danske æble, lagret på egetræsfade, frisk, dog sød | 62,- | 428,- |
| 2021 Ca Vendri, Recioto (50cl) Veneto, Italien Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella. Sød og fyldig med en varm note, en fint bid og noter af marmelade, lakrids og kakao. | 79,- | 418,- |
Aperitif og drinks
| Drinks | ||
| Hylade | 75,- | |
| Dark’n Stormy | 85,- | |
| Aperol Spritz | 85,- | |
| Spritz ISH (0,0%) | 75,- | |
| Mocktail Hyld (0,0%) | 80,- | |
| Espresso Martini | 95,- | |
| Matini Hyldeblomst | 85,- | |
| Terragon Smash | 95,- | |
| White Russian | 105,- | |
Avec og Spirtus
Blandt andet lokal, rom og Whiskey. Cognac Grappa, spørg din tjener eller se vores udvalg i baren eller Avecvognen.
De Specielle (gemte) Øl | ||
| Stepping Stone Hypernite, Imperial Stout Lagret et år på noblis rom fade 15,3 % | 0,5l | 180,- |
| Blas D: 4 Impiral Stout med Cacao nibs og sød appelsinskal | 0,33l | 75,- |
| Kolding Gårdbryggeri Saison Fadlagret på gamle Ameronefade fra Vogadori 7% | 0,375l | 89,- |
| Kolding Gårdbryggeri Bygvin Fadlagret på gamle Ameronefade fra Vogadori 7% | 0,375l | 89,- |
| Birra Baladin Kentucky Xyauyú Fadlagret Redale på tobaksinfucerede egefade 14% | 0,5l | 400,- |
| Birra Baladin Xyauyú Barrel Fadlagret Macro-oxideret koberfarvet ale lagret egefade 15,5% | 0,5l | 400,- |
| Birra Baladin Prosecco inspiret øl på 9% | 0,75l | 250,- |
| Trappist Achel Den sidste flaske bier brune extra der kunne opdrives med Trappistmærke. 9,5% | 0,75l | 350,- |
| Trappist Three Rules Collab mellem la Trappe, Tynt Meodow og Zundert. Virkelig lækker Double på 7,4% | 0,75l | 375,- |
Vil du gerne besøge Restaurant Valdemar?
Vi står klar til at tage imod dig med åbne arme og byde dig velkommen i vores hyggelige lokaler. Vi sørger altid for lækker mad i topklasse og du er garanteret at gå herfra i godt humør.