Drikkevarer

Altid lækker mad i topklasse!

Vores udvalg af drikkevarer

Fad og flaskeøl

Fadøl

25cl40cl60cl
Carlsberg39,-59,-79,-
Tuborg Classic39,-59,-79,-
Mikkeller Burst IPA59,-79,-
Gårdøllen, Kolding Gårdbryggeri65,-
Solstrejf over skamlingen, Kolding Gårdbryggeri65,-
33cl50cl
Kronebourg Blanc 166452,-72,-

Flaskeøl

RV1424 vores eget øl, Fadlagret Quardruple 8,1%78,-

Kolding Gårdbryggeri

50cl
Den Rette Hylde, Hvedeøl 5%62,-
Evergreen, Pilsner 4,6%62,-

Stepping Stone

44cl

Diverse

33cl
Blas (Varierende udvalg)58,-
Carlsberg Nordic gylden 0,0%35,-
Brooklyn Special effects 0,4%58,-
Kronebourg Blanc 1664 0,0%48,-
Tuborg classic 0,0%35,-

Øvrige drikkevarer

Sodavand

Lille (25cl)Mellem (50cl)Stor (75cl)
Coca Cola, Zero, Squash, Sprite35,-55,-75,-
Ginger Ale, Lemon38,-58,-78,-
Isvand pr. Person25,-
Hjemmelavet iste28,-48,-68,-
Økologisk lemonade fra Adelhardt
Hyldeblomst, Rabarber eller æblemost(27,5cl) 48,-
San Pellegrino m/brus38,-58,-78,-
Snaps
Spørg betjening
40,-

Kaffe og te

Filterkaffe30,-
Cappucino, Cafe latte48,-
Cortado48,-
Espressoshot38,-
Te i kande pr. person45,-
Irish Coffee75,-
Varm kakao m/flødeskum55,-
SpritusSe udvalg og pris i baren

Bobler

Bobler

GlasFlaske
Cava Querena Semi Seco
Perlende Cava fra Requena i Spanien lavet på Chardonnay og Macabeo. Frisk med en smule sødme.
65,-375,-
Bailly-Lapierre, Blanc de noir
Herlig Cremant Fra bourgogne i Frankrig
med sprøde noter af nybagt brød og den frugtige fylde fra Pinot noir.
75,-449,-
Covides Duc de Foic Cava Semi Seco
Cava Fra Penedes i Spanien, på druerne Macabeo, Xarello og Parellada. Flot, lys gylden farve. Fin, kraftfuld duft af blomster og honning, perlende frisk og fyldig smag, samt en lang og behagelig eftersmag.
375,-
Pommery Champagne Brut Royal
Tør champange der dog har både fylde og frugt. På Druerne Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir
598,-
Andre Clouet, Chalky
Blanc de Blanc lavet af et blend af de bedste årgange fra Andre Clouet, Tør og livlig Champagne, fra Frankrig
875,-
Roger Coulon, Heri Hodie, extra Brut
Spændstig og underspillet champagne med diskrete bobler og friske noter af mango, abrikos, bagværk og noter af vanilje
919,-
2013 Bollinger B13 Limeted Edetion
Blanc de Noirs med en lækker og elegant friskhed med noter af citrus og gule stenfrugter samt en indsmigrende note af tarte tatin og mandler, kombineret med den klassiske og præcise Bollinger-mineralitet
1600,-
2019 Skærsøgård Cuvee BRUT (BOB)
Mousserende kvalitetsvin fra det lokale Vinområde DONS, På Solaris, Zalas Perle, Cabernet Cortis & Madelaine Angevine.
610,-
2018 Skærsøgård Rosé BRUT (BOB)
Mousserende kvalitetsvin fra det lokale Vinområde DONS ,På druerne Rondo og Pinot Noir Precose.
610,-

Vine

Hvid og Orangevin

GlasFlaske

Frankrig

2022 Au Bistrot des Copains Chardonnay
Man får her en knitrende friskhed og en cremet tekstur fra lagring 'sur-lie' (på bærmen) og delvis lagring på egetræsfade.
75,-335,-
2023 La Vauvise, Sauvignon
Sauvignon Blanc
Sprød og frisk med noter af hvide blomster og lys frugt. Tør men med en besnærende frugt- fylde der skaber en perfekt balance.
78,-355,-
2022 Chateau Pesquie, Terrasses
Viognier, Clairette, Grenache Blanc, Roussanne Intens og aromatisk. Noter af frugter som pære, fersken og et strejf af citrus, subtile blomsteragtige nuancer. Smagen er frisk og afbalanceret med en god syre.
81,-395,-
2022 Les Ursulines Jean-Claude Boisset
Chardonnay
Smuk lys gylden farve med aromaer af gule og hvide frugter, samt noter af hvide blomster. I smagen er frisk og elegant, og slutter med en dejlig fylde.
438,-
2023 Frédéric Esmonin Les Genévriéres
Finesserig og mineralsk Bourgogne Chardonnay der leverer masser af fylde og moden frugt.
475,-
2020 Closerie de Vaudieu
Châteaunef du Pape
Grenache Blanc, Clairette, Roussanne Vinen byder på en bred vifte af hvide blomster, krydderier, brioche og citrus. Vinen harmonerer flot mellem det cremede og friske, og hænger længe i eftersmagen.
468,-
2023 Bernard Fleuriet et fils, Sancerre
Elegant Cuvée, klar farve med strejf af hyldeblomster og noget røget i næsen, en fin og elegant, meget frisk og spød smag som slutter skønt mineralsk.
498,-
2020 Charly Nicole Chablis Premier Cru
Les Fourneaux
Farven er gylden med sølvreflekser, har en bouquet af hvide blomster med antydninger af citrusfrugter, mandler og honning og en duft af modne frugter. Smagen er fyldig og uhyre kompleks og velafbalanceret med strejf af fersken, mineraler, antydning af ristede nødder og en snert salt i den lange afslutning.
535,-
2021 Charly Nicole Chablis Premier CruLes Fourneaux
Gylden intens farve men noter blomster og let citrus, og modne gule frugter. Smagen er fyldig og velafbalanceret med strejf af stenfrugt, og nødder, med en mineralsk lang afgang.
535,-

Spanien

GlasFlaske
2023 Basa Rueda Telmo Rodriguez
Verdejo, Sauvignon Blanc og Viura Kraftfuld og frugtig vin, fra Rueda, dog alligevel særdeles elegant og med en lang eftersmag.
78,-355,-
2022 Volaina Celler Credo Recaredo
Strågul vin på Parellada, fra Penedes. Frisk med noter af citron, limeblomst, grønne æbler og et strejf af fennikel. Smagen sprød med en markant syre, der balancerer vinens lette frugtsødme
89,-455,-
2021 2CV Collita, Sumarroca (Orange)
xarel-lo Orangegul vin fra Penedes. Intens og forfriskende med noter af abrikos, fersken og æble. Vinen har en robust og aromatisk karakter. Smagen er kompleks med mange lag af frugt samt en lang og forfriskende afgang.
80,-379,-

Østrig

GlasFlaske
2023 Weingut Werzeli, Langenlois
Frisk let tør vin på Grüner Veltiner med
velafbalancerede frugtnoter samt undertoner
friskbagt æbletærte og mandler.
82,-418,-
2022 Weingut Werzeli, LoiserBerg 1Ötw
Klassisk Riesling-bouquet og smag med
charmerende, elegant ferskenfrugt og et forfriskende strejf af citrus. Medium fylde og
lang, saftig finish.
448,-
2023 Winzer Krems, Orange (Orange)
Gyldengul farve med et orange skær, intens duft af modne æbler og pærer. Smagen er let krydret, frisk og fyldig med noter af ingefær og urter. Der er der god balance, moderate tanniner samt en lang og behagelig eftersmag.
350,-

Tyskland

GlasFlaske
2023 Schmidt Söhne, Rethink
Let gylden Riesling fra Mosel, med grønne nuancer. Duften er frisk og ren med lette noter af røde æbler og citrus. Smagen er fyldt med antydninger af fersken, røde æbler og citrus. Fyldig og mellem tør i munden med en harmonisk og forfriskende sprød eftersmag.
82,-418,-
2023 Bürklin Wolf, Hommage á Luise
Let sød Riesling fra Pfalz, i Kabinet stil, med elegante noter af grønne æbler, grapefrugt og
modne ferskner.
82,-418,-
2023 Goldatzel Riesling (0,0%)
En tør og behagelig alkoholfri riesling fra Reingau med en fin friskhed og typiske noter af frisk urter og citrusfrugter.
80,-379,-
2021 A Heinrich, Gutswein, TrockenSprød Riesling fra Würtemberg, frugtig med en god syre og noter af umodne bær.418,-
2023 Korell, First BottleTørt riesling blend med noter af grønne Jordbær.379,-
2021 Chat Sauvage, ChardonnayFyldig Chardonnay, fra Reingau, med 11 måneders lagring på nye egetræs fade, fyldt med Citrus- og æblenoter samt et super rent udtryk i eftersmagen.648,-

Italien

GlasFlaske
2023 Serai Bianco IGT Le Morette
Trebbiano, Pinot Bianco, Chardonnay og
Sauvignon Blanc frisk, med blomster- og frugtaromaer, der minder om grønt æble, pære og ærteskud. Frisk syre og delikat fylde.
399,-
2022 Sartori, Marani
Fyldig og intens vin på 100% Garganega fra Veneto. Også kaldet den hvide Amarone
363,-
Sartori Fira Bianca Veronese I.G.T
Frugtig vin fra Veneto, med blomstrede noter af fersken og et hint af egefade.
395,-

Danmark

GlasFlaske
2022 Skærsøgård, Solaris Classic
Tør, kraftig og frugtig vin med en naturlig restsødme, fra den lokale vinproducent i DONS
468,-

Israel

GlasFlaske
2022 Gamla Yarden
Lys vin fra Galilæa med en frugtig duft af citrusfrugter, lime, fersken og æbler. Frisk og fyldig smag af tropiske frugter samt en behagelig eftersmag.
425,-

Rose og Hybridvin

GlasFlaske
2023 BAF, Grand Conseiller
Pinot Noir Rosé fra sydfranske marker langs Middelhavskysten. Saftig, elegant, finesserig og mineralsk.
62,-315,-
2021 Celler Credo, And the winner is
Frugtig og blid i udtrykket fra Penedès-regionen, i Spanien, er denne rosé lavet på 100% økologiske Monastrell druer.
65,-325,-
Weingut Weszeli, Mystique (Hybrid)
Hybridvin fra Kamptal i Østrig, på Zweigelt, Scheurebe og Mülle-Thurgau. Tør forfriskende naturvin med god syre.
420,-
2022 Skærsøgård Rosé
Regionalvin fra det lokale område DONS på Rondo, Cabernet Cortis. Halvtør frugtfyldt med en naturlig restsødme
410,-
2023 Vino Varietal, Mesta
Det er en flot, spansk rosévin med lys jordbærrød farve og en intens og frisk frugtduft med noter af blomster. Dejlig koncentreret, men samtidig let og elegant
frugtsmag med god og velafbalanceret syre samt en frisk og behagelig eftersmag.
325,-
2023 Santa Sofia Chiaretto Bardolino
På druerne Corvina, Rondinella og Molinara. Italiensk, elegant rose med frisk smag, noter af friske frugter samt en blid og behagelig eftersmag.
350,-

Rødvine

Italien

GlasFlaske
Don Franco Primotivo
Intenst duft af modne, søde frugter såsom sorte kirsebær og blommer. Rund og afbalanceret smag med bløde, velintegrerede tanniner. Harmonisk, fløjlsagtig, klassisk Primitivo fra Puglia.
69,-315,-
Castel Del Lago Amarone
Corvina, Rondiella og Corvione Noter af svesker, rosiner og blommer pakket ind i bløde tanniner og en meget lang eftersmag.
105,-499,-
Castel del Lago Ripasso
Corvina, Rondinella og Corvinone noter af Svesker, rosiner og blommer, med en blød struktur. Vinen er tør, med en rig smag af røde frugter og elegante krydrede toner.
75,-358,-
2022 Tenuta Trerose Salterio
Kraftfuld Sanginovese fra Toscana, Fyldig med god syre og bløde tanniner.
486,-
2018 Barolo Undicicomuni
Kompleks Barolo fra Arnaldo Rivera, dyb rubinrød farve, intens duft af modne sorte kirsebær og blomster. Noter af læder og skovbund. Stor og rank men samtidig fløjlsblød og elegant struktur. Samme mørke frugt og krydrede noter som i duften går igen i smagen, lang kompleks finish..
599,-
2020 Bertani Ognisanti
Corvina Veronese og Rondinella Fra Veneto Rubinrød farve samt fyldig, krydret duft med noter af røde frugter. Smagen er blød og lækker med tilpas syre og intense tanniner samt en lang og fængslende eftersmag.
625,-
2015 Castello Banfi Poggio AllÓro
Brunelleo di Montalcino DOCG Intens dybrød farve med et granatrødt skær og en pragtfuld duft med noter af blommer, kaffe, tobak og krydderier. Vinen har en fyldig, men samtidig fløjlsblød smag, silkebløde tanniner samt en lang og behagelig eftersmag.
1300,-
2019 Castello Banfi Vigna MarruchetoBrunelleo di Montalcino DOCG Intens rubinrød farve, elegant, raffineret og kompleks duft med noter af modne frugter, røde blommer og hvide ferskner. Vinen er fyldig, men har samtidig en fløjlsblød smag med masser af syre, velafbalancerede tanniner samt en lang og behagelig eftersmag.1250,-
2001 Castello Banfi Summus
Cabernet Sauvignon, Sangiovese og Syrah Intens og fyldig vin med en dyb rubinrød farve, kraftfulld duft af frugt med et strejf af krydderier og vanilje, stor fylde, elegant og meget velafbalanceret frugtsmag, fløjlsbløde tanniner samt en lang og intens eftersmag.
995,-
2017 Castello Banfi Summus (Magnum)
Cabernet Sauvignon, Sangiovese og Syrah Det er en fyldig vin med intens og dyb rubinrød farve, utrolig fyldig frugtduft med et strejf af krydderier, tobak og vanilje, god krop, elegant og meget velafbalanceret frugtsmag, fløjlsbløde tanniner samt en lang og intens eftersmag.
1248,-

Frankrig

GlasFlaske
2018 Bruno-Thierry Côtes-du-Rohne
Grenache, Syrah, Mourvèdre og Carignan Fyldig og frugtig med animalske noter
75,-358,-
2019 Bruno-Thierry Côtes-du-Rohne
Grenache, Syrah, Mourvèdre og Carignan Frisk og frugtig med gode taninner.
358,-
Chavin Pierre Zero Signature (0,0%)
Grenache. Intens rød i glasset. En elegant, delikat og ren rødvin, smag og aroma af solbær, sorte kirsebær, middelhavets urter, samt en god syre.
69,-315,-
2015 Chateau Blaignan, Cru Bourgeois
Médoc, Cabernet Sauvignon, Merlot Vinen rummer en indtagende bouquet af modne røde bær, sveskeblomme og et hint af skovbund. Smagen er silkeblød, med god intensitet i den generøse frugt, og en dejlig fyldig finish.
80,-379,-
2016 Chateau Blaignan (Magnum)
Médoc, Cabernet Sauvignon, Merlot Duft af modne bær, svesker og toner af skov. Silkeblød i smagen med høj intensitet i den generøse frugt, og en dejlig fyldig finish.
699,-
2022 Chateau Darmagnac Bordeaux
Merlot, Cabernet Franc og Sauvignon Noter af modne mørke frugtaromaer, som blommer og brombær krydret med lakrids, samt lækre solbær smage, en lang eftersmag.
499,-
2020 Chateau Laroqe
Saint-Emilon Crand Cru Classé Kraftfuld dog subtil, sorte frugter med en cremet tekstur. Lette noter af cedertræ og lavendel, røgede undertoner fra lagringpå franske egefade. Lang og fyldig finish.
780,-
2014 Chateau Desmirail
Margaux 3. Cru Classe Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Saftig og rund med integrerede tanniner. Frugtfuld sødme samt noter og aroma af mørke bær, mocca og lakrids.
995,-
2020 Chateau Kirwan
Margaux, 3. cru Classe, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Mellemfyldig med fine tanniner og noter af mørke bær, ceder og hvid peber.
1095,-
2015 Chateau Marquis de Terme
(Magnum) Margaux Crand cru classé
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Fyldig, dyb og frugten er vedvarende og stor. Utroligt bløde og lækre tanniner og lang kompleks eftersmag.
1899,-
2018 Isabel Ferrando, Saint Préfert,
Châteaunef du Pape, Grenache En lækker blød vin med masser af moden bærfrugt, viol, urter og peber. Smagen er fyldig og frugtig med fine, modne tanniner og en forfriskende syre. Afsluttes af en elegant, mineralsk finish.
710,-
2023 Les Ursulines Jean-Claude Boisset
Pinot Noir, Bourgogne
intens mørkerød farve med aromaer af modne
røde frugter, herunder kirsebær og brombær,
samt nogle pebrede noter. Smagen er kraftfuld med en friskhed og silkebløde tanniner.
458,-
2023 Frédéric Esmonin Les Genévriéres
Pinot Noir, Bourgogne Elegant Pinot Noir lavet på udvalgte håndhøstede druer fra marker i og omkring Gevrey-Chambertin. Masser af saft, fylde og kompleksitet.
475,-
2019 Virely-Rougeot, Clos des Arvelets
Pommard 1er Cru, Pinot Noir, Bourgogne
Frugtfyldt vin med meget subtile tanniner, kompleks med en lang afgang.
996,-
2019 Vougeraie, Les Evocelles
Gevrey-Chambertin, Pinot Noir, Bourgogne
Les Evocelles marken er certificeret økologisk, og har været det siden 2001. En smuk og kompleks vin med saftig frugtighed og delikat syre samtg en flot længde i eftersmagen.
895,-

Spanien

GlasFlaske
2020 Aylés, Senda de leñadores
D.O. Pago Abrera. Garnacha, Tempranillo,
Merlot, Cabernet Sauvignon. Mørk rød-lilla farve samt delikat og kompleks duft af røde frugter med noter af peber, kardemomme og kakao samt et diskret strejf af mineraler. Smagen er fyldig og elegant med god friskhed, tilpas syre samt en lang og behagelig eftersmag.
425,-
2017 Lan, Grand Reserva
Rioja DOC Tempranillo og Mazuelo. Klar kirsebærrød farve og en mild duft af frugter og egetræ med noter af vanilje, kaffe og chokolade. Fyldig smag med søde tanniner samt en lang og behagelig eftersmag.
498,-
2021 Lan, A Mano
Rioja DOC Tempranillo, Graciano, Mazuela Granatrød farve. Aromaer af meget modne sorte frugter, såsom blommer, brombær og solbær, samt krydderier som nellike og kanel. Kraftfuld og fyldig vin, der tilbyder stor volumen og en lang, behagelig afslutning.
780,-
2019 La Horra, Corimbo
Ribera del Duero. Tempranillio Intens bouquet af rød bærfrugt med fine strejf af kokos, vanilje og mokka. Smagen er blød, kødfuld og rig på perfekt moden frugt. Eftersmagen er lang og varm, og perfekt afrundet.
648,-

Tyskland

GlasFlaske
2020 Korell, Spätburgunder Trocken
Nahe
Tør, saftig Spätburgunder med noter af røde bær, kirsebær og et hint af kanel samt en delikat syre.
455,-
2022 Ihringer Winklerberg
Baden, Spätburgunder.
Silkeagtig og kødfuld Spätburgunder med stor elegance. Duften er aromatisk med noter af kirsebær og blommer fulgt op af sort te og en svag nuance af vanilje samt et smukt mineralsk
præg fra den vulkanske jordbund.
89,-455,-

Danmark

GlasFlaske
2019 Skærsøgård, Leon Milot Nordic
Enkeltdrue vin fra den lokale vingård i DONS,
Tør, mild og frugtholdig rødvin. Lagret på nye danske, svenske, franske og amerikanske barriques i et år.
468,-

Slovenien

GlasFlaske
2021 Sanctrum My Red
Kompleks, med en fyldig krydret smag fra syrah druerne, men samtidig den frugtige elegance fra pinot noir, lagret på fransk og slovensk eg.
599,-

Port- og dessertvine


Port- og dessertvine

GlasFlaske
Taylors 10 års
Elegant, med en flot dybrød farve, med delikat og intens duft af modne frugter.
69,-558,-
Taylors Fine White Port
Elegant, flot klar lysegul farve samt intens og delikat duft af tropiske frugter, honning og egetræ.
59,-450,-
Croix Milhas Riversaltes
Kraftig fransk pendant til portvin. 20 år gammel, lagret på egefade.
650,-
San Pedro Das Aguias, Colheita 2016
Kraftfuld, velafbalanceret Colheita med noter af moden frugt, blød og lang eftersmag
75,-618,-
2015 Château Piada Barsac-Sauternes
Ædelsød dessertvin med noter af honning, blomster og creme brulé (0,375 l)
405,-
2022 Cuvée Spätlese, Weingut Kracher
Østrigsk dessertvin, frisk dog fyldig med noter af blomster og citrus
59,-450,-
2013 Æbleau, Skærsøgård, Dons (50cl)
Økologisk æble-hedvin på danske æble, lagret på egetræsfade, frisk, dog sød
62,-428,-
2021 Ca Vendri, Recioto (50cl)
Veneto, Italien
Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella. Sød og fyldig med en varm note, en fint bid og noter af marmelade, lakrids og kakao.
79,-418,-

Aperitif og drinks

Drinks
Hylade75,-
Dark’n Stormy85,-
Aperol Spritz85,-
Spritz ISH (0,0%)75,-
Mocktail Hyld (0,0%)80,-
Espresso Martini95,-
Matini Hyldeblomst85,-
Spicy Cholcolate105,-
Terragon Smash95,-
White Russian105,-

Avec og Spirtus

Blandt andet lokal, rom og Whiskey. Cognac Grappa, spørg din tjener eller se vores udvalg i baren eller Avecvognen.

De Specielle (gemte) Øl

Stepping Stone
Hypernite, Imperial Stout Lagret et år på noblis rom fade 15,3 %
0,5l180,-
Stepping Stone
Respite, Batch 1, Dubblemashed imperial
Stout 10,3%
0,44l98,-
Blas
D: 4 Impiral Stout med Cacao nibs og sød appelsinskal
0,33l75,-
Kolding Gårdbryggeri
Saison Fadlagret på gamle Ameronefade fra
Vogadori 7%
0,375l89,-
Kolding Gårdbryggeri
Bygvin Fadlagret på gamle Ameronefade fra
Vogadori 7%
0,375l89,-
Birra Baladin
Kentucky Xyauyú Fadlagret Redale på tobaksinfucerede egefade 14%
0,5l400,-
Birra Baladin
Xyauyú Barrel Fadlagret Macro-oxideret koberfarvet ale lagret egefade 15,5%
0,5l400,-
Birra Baladin
Prosecco inspiret øl på 9%
0,75l250,-
Trappist Achel
Den sidste flaske bier brune extra der kunne opdrives med Trappistmærke. 9,5%
0,75l350,-
Trappist Three Rules
Collab mellem la Trappe, Tynt Meodow og

Zundert. Virkelig lækker Double på 7,4%
0,75l375,-

Vil du gerne besøge Restaurant Valdemar?

Vi står klar til at tage imod dig med åbne arme og byde dig velkommen i vores hyggelige lokaler. Vi sørger altid for lækker mad i topklasse og du er garanteret at gå herfra i godt humør.

Vil du bestille et bord hos os?

Udfyld formularen herunder. OBS! Online bestilling er kun muligt indtil kl. 17.00, samme dag.

Privatliv
Restaurant Valdemar
Denne hjemmeside bruger cookies for at give dig den bedst mulige oplevelse.

Informationerne bliver opbevaret i din browser og bruges bl.a. til at genkende dig hvis du besøger hjemmesiden igen. Det hjælper os også med at forstå hvilke sektioner på hjemmesiden du finder mest interessante og brugbare.

Nødvendige cookies
Nødvendige cookies bør altid være aktiveret så vi kan gemme dine cookie-indstillinger.

Hvis du deaktiverer denne cookie, vil vi ikke være i stand til at gemme dine præferencer. Det betyder at du skal acceptere eller afvise cookies hver gang du besøger denne hjemmeside.