Aften

Altid lækker mad i topklasse!

Januar menu

(17-21)

Forret

Svampeconsommé serveret med stegte bøgehatte og glaskål.

Hovedret

Braiseret grisekæber. Serveret med kartoffelmos, æblekompot og stegte jordskokker. Hertil kraftig sauce af braiserelagen.

Dessert

Jordskokkefromage serveret med crumble og grøn æblesorbet.

2 retter 368,-	Vinmenu 2 retter 199,-
3 retter 398,-	Vinmenu 3 retter 299,-

Aftenmenu (17-21)

Forretter

Koldrøget Færøsk laksetatar 142,-

serveret på Kartoffelblinis, med citrusperler og frisk dild.
Stegte kammuslinger 152,-

serveret i krabbe bisque med cremefraiche og dildolie.
Carpaccio af Dansk okse 142,-

serveret med rucola, ristede cashewnødder, vesterhavsost og olivenolie.
Vegetaren- Variation af beder 138,-

serveret med rygeostcreme, ristede kerner, sennepsvinaigrette og urter.
Menuforret 138,-

Hovedretter

Steak af Dansk Kalvefilet 315,-

Serveret med Valdemars fritter, salat og håndpisket sauce bearnaise. (Fås også med mørbrad af Dansk okse + 60,-)
Confiteret lår af Hopballemølle kylling 298,-

serveret på grillede gulerødder, selleripure, samt pommes fondant og hønsefumé tilsmagt med trøffel.
Vegetaren 258,-

Grillet græskar med chimichurri. Serveret med græskarcreme med røde linser, hertil røgede mandler, revet vesterhavsost samt friske urter.
Stegt hvid fisk 288,-

Serveret på kartoffelterrin, rødbedegele og frisk grønkål. Hertil sauce med ørredrogn og dildolie.
Rørt tatar af Dansk kødkvæg 228,-

Serveret med purløgsmayonnaise, syltede løg og chips. Toppet med revet, saltet, samt rå æggeblomme. Hertil Pommes frites og aioli.
Menuhovedret 288,-

Desserter

Paneret og friteret, Dansk gedeost 129,-

med syrlig bærkompot og smørristet brød.
Bagt græskar-cheesecake 125,-

Serveret med let krydret vaniljeis.
Lun æbletærte 118,-

serveret med kanel is og sprøde æblechips.
Hvid chokolademousse på sprød kage 123,-

serveret med ristede pistacienødder og appelsinsorbet.
Menudessert 123-

Til børn (op til 12 år)

Paneret pandestegt rødspættefilet 128,-

serveret med Valdemars fritter, grøntsagsstave og remoulade.
Cornflakespaneret kyllingebrystfilet 128,-

med Valdemars fritter, mayonnaise og grøntsagsstave.
Steak af kalvefilet 178,-

serveret Valdemars fritter, lille salat og bearnaisesauce.

Kortet kan som udgangspunkt laves i glutenfri variant +15,- pr kuvert.

For indhold af allergene ingredienser, spørg betjeningen.

Vil du gerne besøge Restaurant Valdemar?

Vi står klar til at tage imod dig med åbne arme og byde dig velkommen i vores hyggelige lokaler. Vi sørger altid for lækker mad i topklasse og du er garanteret at gå herfra i godt humør.